Man benötigt:

• 250g Zwiebel
• 40g Butter
• 1 El Mehl
• 2 Stk. Suppenwürfel
• 50 ml Weißwein
• 500 ml Wasser
• Pfeffer, Petersilie
• Weißbrot oder Toast
• Käse (würzig)

Und so gehts:

Zwiebel in Ringe schneiden und in der erhitzten Butter goldgelb dünsten. Mit Mehl stauben und fest unterrühren. Mit Weißwein das Zwiebel-Mehl-Gemisch ablöschen und das Ganze etwas einreduzieren lassen. Suppe dazu und mit Salz, Pfeffer und hehackter Petersilie abschmecken.
Weißbrot oder Toast mit Käse belegen und im Rohr toasten bis Käse schmilzt. Suppe in einem tiefen Teller anrichten, Brot in die Suppe legen und etwas Petersilie darüber streuen.
Bon appetit!

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