Man benötigt:
- Zander
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, etwas Mehl, Olivenöl
- 1 Pkg. Cremespinat
- 1 Glas Oliven (entkernt)
- 100 g frischen Schafskäse (Feta)
- Kartoffeln, Petersilie
Und so gehts:
Kartoffel kochen und auskühlen lassen.
Spinat erhitzen, Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Oliven dazurühren.
Kartoffeln halbieren und scharf in Olivenöl anbraten. Salzen, Pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und kurz im Mehl wenden. Olivenöl erhitzen und Zander knusprig braten.
Etwas Spinat in ein tiefes Teller geben, den Fisch in die Mitte setzen und die Kartoffel rundherum anrichten.
Bon appetit!