Man benötigt:

• Schollenfilets ohne Haut (á 60 g)
• Salbeiblätter
• Prosciutto
• Maiskeimöl
• 1 Stk. Suppenwürfel Rindsuppe
• 1/4 l Wasser

• Kartoffeln halb vorgekocht

Und so gehts:

Backrohr auf ca. 180°C vorheizen.
Vorgekochte Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen und die Kartoffel einschlichten. Kartoffeln salzen, mit Rosmarin bestreuen und ins Rohr geben.
Den Fisch salzen, mit einem Blatt Salbei und einem Blatt Prosciutto belegen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Eine weitere feuerfeste Form ölen und die Röllchen einschlichten und 30 Min. ins Backrohr.
Suppenwürfel in 1/4 l kochendem Wasser auflösen und nach 10 Min. über die Röllchen gießen.
Bon appetit!

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