Rapsöl-Gugelhupf

Benötigt wird:

  • 5 Eier
  • 250 g Mehl glatt
  • 250 g Staubzucker
  • 1/8 l Rapsöl
  • 1/8 l Wasser (oder 1/8 l Eierlikör)
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Und so gehts:

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker, Öl und Wasser (oder Eierlikör) schaumig rühren, Mehl und Backpulver dazu und zuletzt Schnee unterheben. In gefettete, bemehlte Gugelhupfform geben und bei ca. 180°C 45-50 Min. backen.