Man benötigt:

• 700 g Kartoffel (mehlig)
• 2 Stk. Zwiebel
• 150 g Hamburgerspeck
• 2 Stk. Knacker
• 1 Stk. Paprika, rot
• 2 Stk. Tomaten
• 2 El Öl
• etwas Kümmel, Majoran, Essig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 6 Stk. Knoblauchzehen
• 500 ml Wasser

Und so gehts:

Kartoffel, Tomaten, Knacker und Paprika würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Speck in Öl erhitzen, Zwiebel und Paprika mitschwitzen. Paprikapulver dazugeben und gleich mit Essig und Wasser aufgießen. 5 Min. kochen und mit Stabmixer pürieren. Knacker, Kartoffel, Tomaten und Knoblauch dazugeben und mit Majoran, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ca. 30 Min. köcheln lassen (bis Kartoffeln weich sind und Konsistenz sämig ist) und servieren.
Bon appetit!

Mehr leckere Rezeptideen gibts z.B. im Buch oder im Buch