Man benötigt:

  • 400 g Farfalle
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 100 g Rucola
  • 20 g Extrahartkäse (z.B. Parmesan)

Und so gehts:

Farfalle bissfest in Salzwasser kochen.

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl leicht anschwitzen.
Tomaten halbieren, Rucola etwas zerkleinern, beides zu den Zwiebel und dem Knoblauch geben und ca. 3 Minuten dünsten.
Gekochten Farfalle dazumischen, würzen und mit Extrahartkäseflocken bestreuen.
Bon appetit!

Mehr Rezepte zum Thema Italienische Küche gibts z.B. im Buch