Beerenschmarrn

Man benötigt:

  • 2 Stk. Eier
  • 25 g Maizena
  • 30 g Staubzucker
  • 25 g Topfen
  • Rum, Zitronensaft
  • 6 Stk. Eiklar
  • 60 g Zucker
  • 250 g TK-Beerenmix (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren,…)

Und so gehts:

Backrohr auf ca. 180°C vorheizen.
Topfen mit 2 Eiern, Maizena und Staubzucker glatt rühren. Rum und Zitronensaft dazu. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unter Topfenmasse heben. Beerenmix darunterrühren und die Masse in eine Tiefe Pfanne füllen. Ca. 15 Min. im vorgeheizten Backrohr backen.
Bon appetit!

Mehr Rezepte zum Thema Dessert gibts im Buch Das große Buch der Desserts