Kleines Backblech mit Backpapier auslegen und Backrohr auf 180°C vorheizen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig rühren. Joghurt auf kleinster Stufe mit dem Mixer einrühren. Mehl und Backpulver darunterheben, Masse auf Backblech streichen und mit dem Obst belegen.
Kuchen ca. 30 – 40 Minuten backen.
Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser gut verrühren und Mehl darunterrühren. Zuletzt den Schnee unterheben und im vorgeheizten Backrohr ca. 20-35 Min. bei 180°C goldbraun backen.
Für die Creme das Obers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen und mit 4 El Haselnusscreme vermengen. Die fertige Creme gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und für 1 Stunde kaltstellen.
Mit der braunen Tube der Zuckerschrift eine lustige Kuhkontur aufzeichnen, die grüne Zuckerschrifttube für das Gras verwenden und eventuell noch rote Blumen mit gelben Tupfen auf die Wiese zeichnen. Für die Kuhflecken eignet sich geriebene Schokolade (weiß oder braun).
Für beide Getränke jeweils alle Zutaten in einem Mixer pürieren. In Longdrink Gläser anrichten und Eiswürfel dazugeben. Für eine hübsche Deko können noch Minzblätter, bzw. Melissenblätter auf den Drink gegeben werden.
Tipp: Probieren Sie anstelle von Himbeeren oder Erdbeeren einfach mal Bananen, Kirschen oder Blaubeeren.
Backrohr vorheizen und beide Teige ausrollen. Die Nussfülle laut Verpackung anrichten und auf eine Teigfläche verteilen. Den zweiten Blätterteig darüberlegen und mit einem Messer das Backgut der Länge nach dritteln.
Die 3 Teile jeweils in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Beide Enden eines Streifens in Daumen und Zeigefinger nehmen und das Teigstück ineinander verdrehen.
Die Streifen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Wasser bestreichen und goldbraun backen.
Backrohr vorheizen und Blätterteig auf Backblech (mit Backpapier) ausrollen. Den Teig der Länge nach halbieren und aus jeder Hälfte ca. 5 Rechtecke abschneiden.
Topfen mit dem Ei und dem Zucker cremig rühren, geschnittenen Apfel dazugeben und die Masse auf die Rechtecke gleichmäßig aufteilen. Rosinen auf die Topfenmasse geben und die einzelnen Teigstücke vorsichtig am Rand zusammendrücken.
Nun die Tascherl – nicht zu nah nebeneinander – auf das Backblech setzen und gut mit Wasser einstreichen. Mit einem Messer Luftlöcher einstechen und bei vorgegebener Temperatur goldbraun backen (Backtemperatur und Zeit stehen auf der Verpackung des Teiges).
Die ausgekühlten Topfentascherl mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Bon Appetit!